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Wenn der Salsizhimmel im Keller hängt

Seit gut zwei Jahren lebt und arbeitet Tanya Giovanoli im Schlosshotel Reichenau. Hier lebt die Bergellerin ihre Passion: Fleisch veredeln. Im alten Kellergewölbe hängen die Würste zum Trocknen: Beinwurst, Steinbocksalsiz, Bindenfleisch, Salami oder die kalabresische Nduja. Tanya Giovanolis Würste sind mehr als Würste.

Katharina Balzer hat 2003 bei Radio Grischa das Handwerk gelernt. Seither geht es nicht mehr ohne Mikrofon. Als RSO-Morgenmoderatorin weckt sie euch mit guter Laune, aufgestellter Musik und regionalen Nachrichten: «Ds Radio vu do – eba!» Mehr Infos

Katharina Balzer

22.01.21 - 09:32 Uhr
Wirtschaft
Foto Pia Grimbühler