Liesch: «Eine Erntebeschränkung ist nötig für Qualitätswein»

Wie das Newsportal blick.ch am Wochenende berichtete, sollen aufgrund der Erntevorschriften tonnenweise Trauben in Malans verfaulen. Im Kanton Graubünden durften 900 Gramm pro Quadratmeter geerntet werden. «Wie gross die Traubenmenge tatsächlich ist, die in Graubünden nicht geerntet werden durfte, ist im Detail nicht bekannt», sagt Ueli Liesch. Der Verbandspräsident spricht von einem Einzelfall, um den viel Aufsehen gemacht wurde. «Es ist schade, dass dieser für negative Schlagzeilen sorgte.» Gemäss Liesch hat kein Winzer betreffend der Erntevorgaben das Gespräch mit dem Dachverband gesucht.

Die unberechenbare Natur

Am Montagabend traf sich der Dachverband Graubünden Wein zu einer Sitzung. Die Erntevorgaben seien dort auch zur Sprache gekommen, sagt Liesch. «Aber die Sitzung hat nicht deswegen stattgefunden.» Man habe auch keine bestimmte Vorgehensweise als Reaktion auf diesen Vorfall definiert. Liesch sieht denn auch keinen Grund, vom bestehenden Ablauf bei der Weinproduktion abzurücken. «Die kantonale Weinverordnung schreibt vor, dass im Frühling die Erntevorgaben festgelegt werden», erklärt Liesch den ersten Schritt auf dem Weg zu gutem Wein. Um Qualitätswein produzieren zu können, müssten die Winzer im Vorfeld wissen, welchen Ertrag sie anstreben sollten.

«Die Natur ist nicht berechenbar, sie macht oft, was sie will», beschreibt Liesch die wichtigste Komponente bei der Weinproduktion. «In diesem Jahr gab es viele Trauben und sie waren schon früh reif.» Aber es habe auch schon Jahre gegeben, in denen die Winzer weniger als die vorgegebenen Mengen ernten konnten, so Liesch.